За останні 10-15 років у свинарстві відбулися значні зміни, що вивело даний вид бізнесу на новий та більш інтенсивний рівень. Як неодноразово згадується в багатьох публікаціях, основним та рушійним фактором в цьому є значне підвищення багатоплідності свиноматок. Внаслідок цього головним викликом стало не як отримати якомога більше поросят від свиноматки, а як їх всіх зберегти та забезпечити джерелом живлення. Адже жодна свиноматки не в спромозі забезпечити молоком всіх 16-20 новонароджених поросят.
Тому як відповідь на такий виклик кормові компанії почали розробляти так звані замінники молока, які б могли компенсувати нестачу молока свиноматки. Спочатку всі замінники містили в собі максимальну кількість молочних компонентів, так як метою було наблизитись за складом до молока свиноматки. Звичайно, наразі це зробити технологічно не можливо і сьогодні ще не існує такого замінника. Але все одно значний прогрес було досягнуто, завдяки чому істотно підвищилась збереженість, темпи росту поросят до відлучення, значно знизився рівень «прийомних» свиноматок.
Далі в процесі пошуку кращих рішень, а також внаслідок суттєвих змін Європейського законодавства (обмеження використання оксиду цинку, міді та заборони використання антибіотиків), нутриціоністи зі свинарства почали вводити в замінники молока рослинні компоненти. Метою даного впровадження було стимулювання ферментної системи поросят до перетравлення саме тих компонентів, які містяться в комбікормах, що згодовуються при відлученні. Під час таких розробок поступово були виведені молочні престартери або йогурти, тобто продукти, які за органолептичними та фізичними властивостями схожі на замінники молока, але за вмістом рослинних компонентів є більш наближені до сухих престарерних комбікормів. Звичайно даний вид продукту не може забезпечити того ефекту, що і ЗЦМ, якщо використовувати його з самого народження, адже має інший склад. Але якщо рідкий молочний престартер використовувати в другій половині підсисного періоду – такий вид корму стає потужним інструментом не тільки для покращення продуктивності поросят до відлучення, а є основною складовою для мінімізації кормового стресу при відлученні.
На основі цих розробок, беручи до уваги останні тенденції та розробки в практичному свинарстві за останні 5-6 років сформувались 2 програми годівлі поросят в родильному відділенні рідкими молочними продуктами:
- Однофазова – за використання тільки замінника молока від 3-го дня і до відлучення;
- Двофазова – за використання замінника молока в першій фазі, а саме в першій половині підсисного періоду, орієнтовно до 12 дня життя та рідкого молочного престартера у другій фазі – від 12 дня і до відлучення.
Як однофазова, так і двофазова програма годівлі рівнозначно існують в практичному свинарстві, і кожне господарство вибирає саме ту, яка підходить під умови, рівень менеджменту, кваліфікації персоналу, а також від мети та цілей головного технолога чи власника.
То яка ж різниця між двома програмами та яку краще вибрати? Чи достатньо користуватись тільки типовим замінником молока? Чи використовувати додатково рідкий молочний престартер?
Для кращого розуміння потрібно більш глибоко розібратись в чому полягає різниця між продуктами? А точніше в компонентах, в поживності та що очікувати? І чи співпадає це очікування з цілями господарства? Як вище згадувалося, в своїй сутності типовий замінник молока – це продукт з високим вмістом молочних компонентів. В деяких випадках замінники молока не містять взагалі рослинних компонентів (за виключенням жиру, так як жир в основному кокосовий або пальмовий). Але в багатьох випадках замінники молока місять в собі мінімальну кількість рослинних компонентів (соєвих та злакових). Наявність мінімальної кількості рослинних компонентів не є показником нижчої якості продукту, а є та стратегія, за допомогою якої поросята мають можливість розвивати ШКТ вже в ранньому віці. Але в основному, кількість молочних компонентів у замінниках молока більше ніж 75%.
Що стосується рідких молочних престартерів, то це продукти протилежні замінникам молока, хоча за органолептичними показниками можуть не відрізнятися. Тобто, зазвичай вони містять досить велику кількість молочних компонентів в порівнянні із сухими престартерними комбікормами, але значно менше ніж в типовому заміннику молока. Вміст молочних компонентів у рідких престартерах зазвичай менше 50%.
Слід зауважити, що дуже часто помилково сприймається, що рідкий молочний престартер – це той самий замінник молока, але менш якісний, так як включається великий відсоток рослинних компонентів з метою здешевлення. І як результат, можна отримати дещо нижчі прирости до відлучення. Але рослинні компоненти не вводяться «з метою здешевлення». Зрозуміло, якщо великий вміст молочних компонентів, то при згодовуванні замінника молока від самого народження і до відлучення – потенційно темпи росту поросят будуть вищими. Але в даному випадку ми отримаємо досягнення лише однієї мети – підвищення якості поросят при відлученні. З іншої сторони – ферментна система буде адаптована тільки для перетравлення молочних компонентів, так як споживання сухого корму для відлучення в більшості випадків є недостатнім. Як результати – ми можемо отримати поросят з бажаною масою, але в перший тиждень після відлучення спровокувати значний «кормовий стрес».
Тому для уникнення кормового стресу, саме введення рідкого молочного престартеру буде ефективним елементом для тренування ферментної системи. Звичайно, як згадувалося вище, даний продукт не рекомендовано вводити після 3-го дня життя, так як компоненти та поживність не відповідають вимогам поросят в цей період. Але при застосуванні в двофазовій годівлі, тобто після 12-го дня життя, після попереднього використання замінника молока, рідкий молочний престартер буде слугувати потужним інструментом як для досягнення цілей до відлучення, а також під час відлучення.
Тобто ці 2 продукти мають різне функціональне призначення, і не можуть замінити один одного для отримання максимальних результатів на свинофермі. Виходячи із вищезазначеного можна зробити висновок, що:
- Мета замінника молока – забезпечення приростів до відлучення;
- Мета рідкого молочного престартера – забезпечення максимальних приростів після 12-го дня життя та ефективна підготовка ферментної системи до відлучення.
Відповідно говорячи про кормові програми можна зазначити наступне:
- при застосуванні однофазової годівлі тільки на основі замінника молока на протязі всього підсисного періоду – ми отримаємо максимальні показники продуктивності поросят до відлучення;
- при застосуванні двофазової годівлі, а саме замінника молока до 12-го дня життя, а після рідкого молочного престартера, поряд з високою масою та однорідністю, ми додатково отримаємо значно краще натреновану ферментну систему поросят при відлученні.
Цей момент є дуже важливим, адже в практичному свинарстві часто спостерігається, що найбільші при відлученні поросята, тобто ті які мали найкращий доступ до молока свиноматки – гірше проходять процес відлучення в порівнянні з поросятами, які мали менший доступ до молока і більше споживали рослинні корми (наприклад сухий престартер).
Звичайно, однофазова так і двофазова годівля рівноцінно застосовуються в залежності від певної ситуації. І тільки Ви може визначити, який варіант краще підходить для ваших поросят та вашого господарства. Для орієнтиру нижче наводимо деякі поради щодо вибору стратегії.
Однофазову годівлю (тобто тільки замінник молока) краще застосувати в таких випадках:
- Якщо свиноферма займається тільки продажем відлучених поросят (більш характерно для Західної Європи та в Україні мало зустрічається). В цьому випадку ферма сфокусована тільки на результатах до відлучення.
- Спостерігається високий рівень споживання сухого престартерного комбікорму до відлучення → тобто ферментна система поросят вже достатньо натренована.
- У поросят відсутній або мінімальний рівень кормового стресу та випадків діареї при відлученні.
- Існує брак людського ресурсу у відділенні для опоросу → однофазова годівля вимагає менше уваги та часу від персоналу.
Двофазову годівлю рідкими молочними продуктами краще застосовувати якщо:
- Свинокомплекс із закритим повним циклом вирощування, тобто коли поряд з отриманням якісних гнізд при відлученні, для господарства є важливим легкість проходження процесу відлучення, що відповідно впливає на швидше переведення на відгодівлю та скорочення терміну відгодівлі.
- Низький рівень споживання престартерного корму до відлучення → необхідно додатково сприяти надходженню рослинних компонентів у ШКТ поросят.
- Підвищений рівень діареї при відлученні, наявність кормового стресу → що в більшості випадків є результатом слаборозвиненого ШКТ та ферментної системи.
- Наявність людського ресурсу → так як вимагає згодовувати 2 різних продукти в залежності від віку поросят.
- Господарство має на меті знизити використання антибіотиків, оксиду цинку в період відлучення.
Тобто, обидві стратегії можуть застосовуватись і остаточний вибір завжди за керівництвом на свинокомплексі виходячи від поставлених цілей.
