Про спікера: Професор Zygmunt Kowalski є завідувачем кафедри годівлі тварин факультету розведення та біології тварин Краківського університету сільського господарства. Автор понад 770 публікацій, у тому числі 112 оригінальних наукових праць у відомих наукових журналах (Journal of Dairy Science, LivestockProduction Science, AnimalFeed Science and Technology, Journal of Animal and FeedSciences). Професор Zygmunt Kowalski є експертом із великим практичним досвідом у годівлі корів та вирощуванні телят. Основні наукові інтереси стосуються білкового та амінокислотного живлення дійних корів, використання жиру в годівлі корів, систем оцінки кормів, профілактики метаболічних порушень у корів, особливо кетозу, систем вирощування телят. Професор Ковальський є співавтором системи моніторингу кетозу в молочних стадах у Польщі, заснованої на визначенні рівня кетонових тіл у молоці методом FTIR.
